家庭版小馄饨

家庭版小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油

2. 第2步.

   顺着一个方向将肉馅搅拌均匀

3. 第3步.

   馄饨皮准备好，准备一碗清水

4. 第4步.

   将馄饨皮四周抹匀水

5. 第5步.

   馄饨皮如图放入肉馅

6. 第6步.

   将馄饨皮从下向上翻一下

7. 第7步.

   然后顺着卷成小卷

8. 第8步.

   大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起

9. 第9步.

   捏好的馄饨摆在案板上

10. 第10步.

    将虾皮洗净，紫菜洗净

11. 第11步.

    虾皮防止过咸可以提前用水泡一下

12. 第12步.

    紫菜撕成小条

13. 第13步.

    锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可

14. 第14步.

    将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中

15. 第15步.

    撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜