现在人们生活水平提高了,江米条基本上也见得少了。越来越多的出现了很多高档食品,但仍然忘不了这种脆脆的酥酥的江米条的味道。
糯米面倒入容器中
另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
将煮开的水,倒入糯米面中
然后用筷子搅拌均匀
再倒入30克冷水
揉成面团
将面团擀成长方形面片
再将面片切成细条
然后将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时间长些。表面焦黄色即可
炸好的江米条和没炸的比较
然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
炸好后,大约这么多哈
1、传统江米条用的糖制作糖浆,然后裹上江米条,所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条,所以不会太甜。
2、炸的时候一定要小火慢炸,容易炸透,会非常酥脆。