酸菜红烧肉面

酸菜红烧肉面的做法
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酸菜红烧肉面的食材和调料

酸菜
面条
红烧肉

酸菜红烧肉面的做法步骤

  1. 第1步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第1步

    提前将红烧肉炖好

  2. 第2步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第2步

    酸菜切好备用

  3. 第3步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第3步

    锅内油烧热

  4. 第4步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第4步

    加入酸菜来回翻炒

  5. 第5步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第5步

    加入清水、盐、红烧肉一起煮

  6. 第6步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第6步

    另支一锅放入水大火烧至水起泡

  7. 第7步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第7步

    放入面条,大火烧开后,加入少许清水

  8. 第8步.酸菜红烧肉面的做法步骤 第8步

    煮至面条熟,将面条捞入碗内,淋入煮好的汤汁即可

小贴士

1、提前将红烧肉炖好,留点汤汁更好;
2、煮锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化;
3、中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。

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