萝卜干炖肉

萝卜干炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜干提前用凉水浸泡，猪蹄膀切块后泡入凉水中泡出血水，多换几次水洗净控干

2. 第2步.

   炒锅中放入适量色拉油，放入白糖小火炒到颜色变成浅咖色

3. 第3步.

   将肉倒入翻炒

4. 第4步.

   炒至肉色均匀成酱色时加入姜块及蒜瓣

5. 第5步.

   加入开水至将肉全部淹住，放入八角及香叶

6. 第6步.

   大火烧开后转中小火炖

7. 第7步.

   炖约40分钟，肉熟后加少许盐及鸡精生抽调味

8. 第8步.

   将泡好的萝卜干加入翻炒均匀，再盖上锅盖继续炖

9. 第9步.

   再炖20分钟左右，至汤汁浓稠，肉软烂入味时出锅，出锅后撒白芝麻装饰即可