拿破仑切块蛋糕

拿破仑切块蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕制作，先将A慢速搅拌三分钟至糖化

2. 第2步.

   在1中加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色

3. 第3步.

   将D慢慢加入步骤3中搅拌均匀

4. 第4步.

   最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀

5. 第5步.

   将步骤4倒入烤模中并抹平，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却

6. 第6步.

   将烤好的5扣在白纸上，撕掉垫纸后使表面朝上，切成长20cm、宽10cm的长条

7. 第7步.

   再从中间横切一刀备用

8. 第8步.

   装饰制作，将酥油、糖粉放在容器中拌匀，加入淡奶油先拌匀，再充分打发打发即可

9. 第9步.

   酥皮及综合制作，先将A放在容器中混合拌匀

10. 第10步.

    在再步骤1中加入B拌匀成团

11. 第11步.

    在步骤2中加入C拌至表面光滑，松弛20分钟

12. 第12步.

    将D用擀面棍擀开

13. 第13步.

    将松弛好的3擀开

14. 第14步.

    用步骤5包住步骤4

15. 第15步.

    再将步骤6擀开，以两折三层折叠

16. 第16步.

    再将步骤7重复一次

17. 第17步.

    将步骤8擀开，以三折四层一次，最后擀开放在烤模中

18. 第18步.

    将步骤9入炉以上下火200/180℃约烤25分钟

19. 第19步.

    将烤好冷却的10切成长20cm、宽10cm的长条

20. 第20步.

    在步骤11的表面将装饰A抹上

21. 第21步.

    在12的表面放上一片备用的蛋糕

22. 第22步.

    在13的表面再抹上装饰A，然后再放上一片备用的11

23. 第23步.

    再将步骤13和14重复一次

24. 第24步.

    最后在步骤15的表面抹上装饰A，再分别撒上装饰B

25. 第25步.

    在再16的表面筛上适量的糖粉，切块即可