蚝香燕麦茄夹

蚝香燕麦茄夹的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）

2. 第2步.

   加入蚝油

3. 第3步.

   分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶

4. 第4步.

   加入适量盐调味

5. 第5步.

   茄子清洗干净，切成茄夹状

6. 第6步.

   酿进燕麦肉馅

7. 第7步.

   面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊

8. 第8步.

   加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎

9. 第9步.

   煎至两面金黄

10. 第10步.

    加入没过材料1/2的清水

11. 第11步.

    淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会

12. 第12步.

    把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火