柠檬冻芝士蛋糕

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎

2. 第2步.

   黄油隔热水融化拌匀

3. 第3步.

   倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密

4. 第4步.

   放入冰箱冷藏

5. 第5步.

   奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀

6. 第6步.

   加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀

7. 第7步.

   吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火

8. 第8步.

   倒入奶酪蛋糕糊中拌匀

9. 第9步.

   加入自制原味酸奶拌匀后冷却

10. 第10步.

    鲜奶油加25克糖

11. 第11步.

    用打蛋器打至勉强可以流动程度

12. 第12步.

    和奶酪蛋糕糊一起拌匀

13. 第13步.

    从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊

14. 第14步.

    表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固

15. 第15步.

    凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可