浓香杏仁卷

浓香杏仁卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放入容器隔水加热熔化备用

2. 第2步.

   杏仁粉和糖粉过筛后，与全蛋混合搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌成颜色稍微变淡的杏仁糊

4. 第4步.

   蛋白分次加入砂糖打至湿性发泡

5. 第5步.

   将蛋白分次和杏仁糊拌匀

6. 第6步.

   分两次筛入低粉，用刮刀从底部刮起拌至无颗粒

7. 第7步.

   将熔化的黄油倒入面糊中拌匀（也可先取一部分面糊和黄油拌匀，再全部与面糊混合，更容易拌匀）

8. 第8步.

   把面糊倒入烤盘,用刮板抹平表面

9. 第9步.

   烤箱预热160度，上层约15分钟

10. 第10步.

    烤好的蛋糕片马上移到晾网上，将边缘上的油纸剥下，晾凉之后，表面覆上另一张油纸,正面朝下放在桌子上，抹上花生奶油霜,借助擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型