冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效，；红糖中含有一种“糖蜜“成分，排毒又养颜；冰糖具有生津润肺﹑清热解毒的功效。
这三种原料搭配在一起熬制出的浓缩饮品，绝对的纯天然，既消暑又养颜，是夏季不可或缺的一道甜蜜饮品。花点心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的时候，取出来拿开水或者冰水冲泡，再放些冰块，口感更佳。冰冰凉凉的夏季解暑小甜品，清凉降火又卫生，让你与家人，一夏天都在甜蜜凉爽中度过。
冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要
红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟
待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜
放入冰糖
煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮
边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底
煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火
用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了
保存方法：放凉后，装入干净无水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。
食用方法：喝水时候，取1~2勺放入杯子内，用开水或者冰水冲开，根据自己喜好，可加入适量冰块。