逛超市，买了一盒新鲜的 Pork Shoulder Steak，肉质呈雪花状，肥瘦均匀，鲜嫩秀美有光泽，且质地细腻、脂肪沉积好。黑椒汁是百搭汁，无论是搭配肉类，或者用在不同的食材料理中，都格外的浓香美味。
在家吃饭总能吃出最舒适的感觉，几道西式风味无论搭配什么主食都喷香诱人。世界上最幸福的美餐，不是在高档餐厅里享受奢侈的料理，而是跟心爱的人吃一顿家常便饭。
| 黑椒汁 | |
| 现磨胡椒粉 | |
| PorkShoulderSteak | |
| 黄油 |
Pork Shoulder Steak 洗净后，用厨房纸巾擦干水份
两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟
煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒
两面各煎3-4分钟至你喜欢的软熟程度，盛出装盘
清水中兑入黑椒汁，搅拌均匀，煮至沸腾，水淀粉勾薄芡
将黑椒汁浇在煎好的猪扒上，即可
1、关于Pork Shoulder Steak：就是指猪肩关节周围的肉，专业术语叫什么各自琢磨吧。
2、肉类腌制时，不建议添加食盐，因为盐容易使肉质老韧。如有需要，装盘后撒上少许 Table Salt 即可。
3、可以搭配米饭或者土豆泥，味均佳！