
杂粮米酒的制作,说道根本是为了添加进面团里。
一则很便利。冰箱里放一大盒子,想做面包取出需要的数量,节省算方子费脑子。
二则增加了面包绵软的口感和营养,毕竟是杂粮经过发酵,更有利于吸收需要的营养。
三则消耗掉存粮不致浪费。感觉我俩的肠胃像回收站?但那是有机食材的。
四则么天气热了懒得动,家有存干粮主妇可以超级偷懒呢。
加些趸货坚果什么的一举两得,您懂得。

面粉,酵母粉盐,米酒,水一起搅拌均匀

合成一个圆状。约需2分钟

撒一些橄榄油

均匀的在面团表面,起到封住水分的作用

室温发酵2小时用筷子拉出面筋,从四周向中间合拢即可,一分钟后放冰箱冷藏过夜

二天从冰箱取出的面团,回温半小时

加些薄的手粉,轻轻叠拉

放上核桃

卷成长条