蛋挞好吃，但是做酥皮要反复的叠被子，也需要花不少时间。
灰做的这款蛋挞用现成的飞饼皮做底，大大的节省了很多的时间和精力。
想偷懒的话不妨尝试一下
酥的掉渣的皮再配上口感幼滑的挞馅，一个蛋挞入嘴，唇齿间奶香四溢
周末，花一点点时间去烘焙，就可以享受到好吃的蛋挞，绝对值得
美食，永远是生活中不能放弃的力量
准备所需材料
牛奶里加糖搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
取四个鸡蛋黄打散
将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀
用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了
接下来制作挞皮，取飞饼两张，重叠起来略微放软
将饼皮卷起，松弛10分钟
均匀切成10等份
取两份叠加，按扁
手上蘸少许面粉，将面片放蛋挞模中捏好（边缘要高出挞模一些），放入冰箱冷藏20分钟
放入蒸熟的紫薯块
装入八分满的挞水
烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可
挞皮做好后松弛20分钟可以防止烤的时候过分回缩。挞水装入八分满，防止挞水烘烤时会鼓起溢出。