云尼拿香草冰淇淋

云尼拿香草冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   香草豆荚抛开，取出香草籽放入牛奶中连同外皮一起煮滚后关火，让香草豆荚在牛奶中充分释放香气，直到温度降低不烫备用

2. 第2步.

   蛋黄加40克糖搅拌均匀

3. 第3步.

   将温度降低的奶浆慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

4. 第4步.

   用小火慢慢熬煮奶浆，边煮边搅拌以免糊锅，直到奶浆变得浓稠挂勺子

5. 第5步.

   淡奶油加40克糖打发到勉强能流动状态

6. 第6步.

   奶浆放凉备用（可以隔凉水降温）

7. 第7步.

   倒入放凉的奶浆

8. 第8步.

   用打蛋器打发几下混合均匀即可

9. 第9步.

   倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可