麦收之前一定要喝。
青麦仁含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖、健胃消食的功能，是一种高营养的纯绿色食品。青麦仁有很多种吃法，可以煮粥也可以做成凉拌菜或炒菜，别具风味！的健胃粥
青麦仁200克，冰糖80克，小米1／2杯，糯米1／2杯
糯米用冷水浸泡1小时
将青麦仁、小米、糯米淘洗干净控去水份，放入深锅内。（电饭煲或是汤锅）
加入15杯水
以大水煮开后转小火或电饭煲开稀饭档续煮50分钟
煮好后加入冰糖调味即可
挑选麦仁时，发黄发粘的不要购买。
吃不完的青麦仁要放在冷冻室里保存。
也可以用大米或粳米加些桂圆之类的干果和青麦仁煮粥