提子面包

提子面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵40分钟左右，发酵原体积的2倍大左右

2. 第2步.

   将面团分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

3. 第3步.

   将面团排气

4. 第4步.

   对折卷成橄榄形

5. 第5步.

   放入烤盘以温度28℃室温发酵60分钟左右

6. 第6步.

   发酵至原体积的2倍大

7. 第7步.

   表面洒低筋粉，划上刀口

8. 第8步.

   以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右