蔓越莓瑞士卷

蔓越莓瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入30g白砂糖和盐搅拌均匀。

2. 第2步.

   倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀，使得鸡蛋和色拉油充分融合。

3. 第3步.

   再加入水搅拌均匀，一定要仔细搅打均匀。

4. 第4步.

   筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用。

5. 第5步.

   蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发至8分发，打蛋器拎起来有一个长的软弯勾。

6. 第6步.

   取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把余下的蛋白和蛋黄糊全部翻拌混合均匀。

7. 第7步.

   倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中

8. 第8步.

   烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟

9. 第9步.

   烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型