麻辣韭苔老蛏

麻辣韭苔老蛏的做法步骤

1. 第1步.

   蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙

2. 第2步.

   锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起

3. 第3步.

   剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用

4. 第4步.

   韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁

5. 第5步.

   热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝

6. 第6步.

   放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味

7. 第7步.

   加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀

8. 第8步.

   出锅前淋点水淀粉即可