玉子烧

玉子烧的做法步骤

1. 第1步.

   火腿肠、黄瓜切细长条

2. 第2步.

   碗中打入4-5蛋，将少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均匀，顺一个方向尽量搅匀

3. 第3步.

   再把黄瓜和火腿肠切小细丁

4. 第4步.

   碗中打2-3个鸡蛋，倒入三分之一量的水淀粉，用同样的方法混合均匀

5. 第5步.

   将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋液，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热

6. 第6步.

   不用煎久，快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷，直至卷到另一头

7. 第7步.

   卷到头后将卷子推回，再继续倒蛋液，用相同的方法，连同之前的卷子一起向前推卷，重复这样的动作3-4次即可盛出

8. 第8步.

   卷火腿或黄瓜的时候，要是在第一次卷蛋卷的时候就将其放入，再重复卷3次左右

9. 第9步.

   卷了三种样式的。按照自己喜好切段装盘即可食用

10. 第10步.

    看到有做心形的玉子烧，鸟儿思索着自己想了法。将卷子45度放在案板上，垂直切下。多切几个，切成双数

11. 第11步.

    翻转一下拼成心形