白玉桃胶

白玉桃胶的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料

2. 第2步.

   桃胶清洗后用水泡发

3. 第3步.

   泡12小时以上，泡发至手摸起来没有硬块，清洗干净

4. 第4步.

   桃胶瓣成小块，加没过桃胶的水

5. 第5步.

   大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖

6. 第6步.

   再煮至冰糖融化即可。（煮的时候要搅拌防止粘底）

7. 第7步.

   鸡蛋清打散，倒入牛奶

8. 第8步.

   搅拌均匀，刮入香草籽拌匀。（或者加一两滴云呢拿香草油）

9. 第9步.

   再根据个人口味加入白糖，充分搅拌均匀

10. 第10步.

    将牛奶蛋白液混合液过筛两次

11. 第11步.

    盖上盖子，中大水炖15分钟左右至凝固

12. 第12步.

    将熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可