蜜红豆花型包

蜜红豆花型包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料混合，揉至扩展阶段，放入容器，盖上保鲜膜

2. 第2步.

   室温发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排气、分割成60克的面团12个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置15分钟

4. 第4步.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，放上25-30克花生酱

5. 第5步.

   由上而下对折，收口处捏紧

6. 第6步.

   用手压平面团，再用刮刀割4个口子

7. 第7步.

   放入不粘烤盘（普通烤盘垫油纸）

8. 第8步.

   室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右

9. 第9步.

   剩下的三个面团，放了蜜红豆，包裹成圆球状，放入树脂小花模子中烤