紫薯蒸糕

紫薯蒸糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥

2. 第2步.

   紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团

3. 第3步.

   倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模

4. 第4步.

   在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的

5. 第5步.

   表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可