红枣面包卷

红枣面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机

2. 第2步.

   揉成面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟

3. 第3步.

   面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟

4. 第4步.

   后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍

5. 第5步.

   拔掉面包机的插销，让面团在自然温度下发酵，直至面团发的很大或至满桶

6. 第6步.

   发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟

7. 第7步.

   取出面团，称量平均等分

8. 第8步.

   趁发面的空档做馅料：将和田大枣洗净，跟清水一起下锅煮

9. 第9步.

   煮至枣皮颜色发暗紫色，折皱舒展，空气中弥漫着浓浓的红枣味时即可关火

10. 第10步.

    趁热用勺子将大枣按压过筛成泥，枣皮枣核弃之

11. 第11步.

    过筛后的枣泥里面加入20克的黄油，在微波炉里面稍加热几秒钟，让黄油融化，然后拌匀即成枣泥馅

12. 第12步.

    准备好枣泥馅后，取一个小面团，滚成细长形，越细越好

13. 第13步.

    擀成长形的薄片状，中间位置用平勺均匀的抹上一层枣泥，要留有边缘，以防卷起来后枣泥外漏

14. 第14步.

    小心紧实着卷起即可

15. 第15步.

    逐个卷好后，整齐的排入烤盘，常温下做再次的发酵，面团胀大发胖后，表面刷上全蛋液

16. 第16步.

    然后入烤箱，烘焙键150度30分钟烤焙即可