鳝丝杏胞菇

鳝丝杏胞菇的做法步骤

1. 第1步.

   食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片

2. 第2步.

   先洗净，再切丝

3. 第3步.

   黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用

4. 第4步.

   水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份

5. 第5步.

   热锅冷油倒入姜蒜末煸炒

6. 第6步.

   倒入鳝丝煸炒

7. 第7步.

   倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒

8. 第8步.

   倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好

9. 第9步.

   倒入菜椒煸炒

10. 第10步.

    用生粉芶芡下

11. 第11步.

    加些香油盛出装盘