【曼食慢语】私房凉面

【曼食慢语】私房凉面的做法步骤

1. 第1步.

   火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用

2. 第2步.

   蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合

3. 第3步.

   将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用

4. 第4步.

   锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟

5. 第5步.

   晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用

6. 第6步.

   面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干

7. 第7步.

   面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散

8. 第8步.

   面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可