芹菜拌腱肉

芹菜拌腱肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪腱子肉洗净，沥干水分

2. 第2步.

   葱切段，姜切片

3. 第3步.

   腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒

4. 第4步.

   入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟

5. 第5步.

   自然排气后，取出晾凉

6. 第6步.

   切成条

7. 第7步.

   芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下

8. 第8步.

   变色后捞出冲凉

9. 第9步.

   切成寸段

10. 第10步.

    大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合

11. 第11步.

    添加盐、生抽、香醋、味精和香油

12. 第12步.

    拌匀即可