巧克力夹心蛋糕

巧克力夹心蛋糕的做法
4人浏览0人收藏
收藏

巧克力夹心蛋糕的食材和调料

黑巧克力50克,A
动物鲜奶100克,A
可可粉20克,B
低粉40克,B
黄油30克,A
蛋黄2个,B
蛋白2个,C
20克,C
黑巧克力60克
动物鲜奶40克
黄油8克

巧克力夹心蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第1步

    将内陷的原料放一起

  2. 第2步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第2步

    隔热水融化搅拌均匀,再放入冰箱冷冻成膏状

  3. 第3步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第3步

    将蛋糕体原料A放入盆中,隔热水融化搅拌均匀

  4. 第4步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第4步

    分次加入两个蛋黄拌匀

  5. 第5步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第5步

    低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀

  6. 第6步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第6步

    将材料C搅打至干性发泡,再和面糊混合拌匀

  7. 第7步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第7步

    把面糊舀入纸杯8分满,取出膏状的内陷,挖一勺放入面糊中间

  8. 第8步.巧克力夹心蛋糕的做法步骤 第8步

    烤箱预热175度,中层上下火约15分钟

小贴士

用纯度高的黑巧克力味道相对较苦。
隔热水融化巧克力时,温度不要超过60度,否则会出现油水分离。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页