苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   珍珠苦瓜一根

2. 第2步.

   对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片

3. 第3步.

   苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟

4. 第4步.

   把杀出来的水倒掉，特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜，去掉更多的苦水

5. 第5步.

   也可以像下面这样，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟

6. 第6步.

   捞出过冷水，再沥干备用

7. 第7步.

   鸡蛋加料酒、盐打散

8. 第8步.

   不粘锅加适量油

9. 第9步.

   爆香蒜片

10. 第10步.

    倒入苦瓜片

11. 第11步.

    苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺

12. 第12步.

    再加少许油，倒入蛋液

13. 第13步.

    煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可