刨冰，是把冰块刨成细细的沙冰，再加入各种果干、水果、蜜豆、果汁、砂糖等材料搅拌均匀而成的一种五颜六色的雪冰。吃起来口感细腻，入口即化，冰凉清爽，降温效果极佳，是消夏之夜街市上热卖的小吃。
正宗的刨冰是将冰块刨成雪花状而成，如果存在冰渣，则会严重影响口感。在家做刨冰，可以用料理机代替刨冰机，同样可以搅打出细腻的冰渣，吃起来细腻爽口。
将牛奶倒入杯中
倒入一袋巧克力粉
摇匀，使巧克力粉溶解牛奶中
将其放入保鲜盒中，冷冻
取出，背面冲水，使其倒扣出
将冰块敲碎，放入料理机
搅碎成沙冰
放入蜜豆，搅拌均匀即可
1、凉牛奶冲巧克力粉，略困难，所以最好用带盖子的杯子摇匀。
2、冰块冷冻好，用水冲洗背面，冰块很容易就掉下来了。
3、将冰块敲碎几块，然后放入料理机，不然不容易搅碎。
4、我用的巧克力粉是有糖的，所以我没放，如果用牛奶或者是冰水，则需要另外加糖调味。
5、还可以将巧克力粉换成果汁粉、咖啡粉等，做出不同滋味的刨冰！