韩国烤馒头

韩国烤馒头的做法步骤

1. 第1步.

   厨师机打到完全阶段，28度发酵1小时至2倍大，分割滚圆醒10分钟

2. 第2步.

   20厘米的模由8个58克的面团组成，16厘米的模由4个半60克的面团组成

3. 第3步.

   每个小面团擀成20厘米的椭圆

4. 第4步.

   翻面后卷起

5. 第5步.

   醒10分钟

6. 第6步.

   面团一切为二，底部蘸水

7. 第7步.

   沾上材料B的混合，排入抹了液体油的模具内

8. 第8步.

   后发38度，大约40分钟

9. 第9步.

   预热烤箱的同时，面团上抹油撒芝麻，喜欢脆底的话，也可在底部倒上适量液体油

10. 第10步.

    烤箱200摄氏度，20-25分钟。根据实际面团量做时间温度的调整，未免上色过深可盖锡纸

11. 第11步.

    出炉乘热刷上一比一的蜂蜜水