嫩牛柳金针菇

嫩牛柳金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇整理洗干净

2. 第2步.

   沥水

3. 第3步.

   蒜瓣剁碎，葱切葱花

4. 第4步.

   牛肉切粗条，放少许白糖

5. 第5步.

   少许生粉

6. 第6步.

   生抽少许

7. 第7步.

   适量料酒

8. 第8步.

   清水一汤匙

9. 第9步.

   拌匀，多拌一会儿，这一步主要为了让牛肉吃水。。。会让牛肉嫩哦亲

10. 第10步.

    在牛肉下锅前，放两汤匙食用油

11. 第11步.

    拌匀

12. 第12步.

    调汁：生抽、生粉、料酒、葱花、蒜瓣、老干妈少许

13. 第13步.

    金针菇焯水

14. 第14步.

    沥水

15. 第15步.

    锅中放少许油，爆香部分蒜瓣葱花

16. 第16步.

    下调料汁

17. 第17步.

    煮开

18. 第18步.

    下牛肉

19. 第19步.

    下金针菇

20. 第20步.

    大火煮开，汤汁稠了即可

21. 第21步.

    出锅前撒葱花