鸡蛋手擀面

鸡蛋手擀面的做法
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鸡蛋手擀面的食材和调料

鸡蛋1个
面粉80克
细盐0.3克

鸡蛋手擀面的做法步骤

  1. 第1步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第1步

    案板清洗干净,擦干,堆上面粉,中间挖个坑,磕入鸡蛋,撒上一点点细盐

  2. 第2步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第2步

    揉成光滑的面团,盖上湿布醒上15分钟,再次揉成光滑的面团

  3. 第3步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第3步

    案板上上撒上干面粉,将面团擀开

  4. 第4步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第4步

    将厚面片擀成薄面片

  5. 第5步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第5步

    折叠起来

  6. 第6步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第6步

    切成均匀的条

  7. 第7步.鸡蛋手擀面的做法步骤 第7步

    撒上点干面粉,用手抖开即可

小贴士

1、加盐:在和面的时候,加入一点细盐再和面,面团会变得更精道的。
2少水:一般的和面团的话,水面比例都是1:2,但是做面条的话,建议水面比例调整道1:2.1或者1:2.2。
3、揉面:面条要精道,揉面是关键,使劲揉吧。
4、过冷水:煮好的面条,过下凉开水再吃,会更精道。

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