猪肉豇豆饺子

猪肉豇豆饺子的做法步骤

1. 第1步.

   豇豆择净，放滚水中焯至变色

2. 第2步.

   捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎

3. 第3步.

   肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲

4. 第4步.

   豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟

7. 第7步.

   将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮

8. 第8步.

   把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子

9. 第9步.

   锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可