乳香葱油饼

乳香葱油饼的做法

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乳香葱油饼的做法说明

粤式葱油饼跟北方的葱油饼材料和做法有点不一样，粤式葱油饼里面除了葱花、油以外还加上广东人称为南乳的红腐乳作为馅料，首先将葱油饼蒸好，然后再用少许油将其煎香，即成。岭南风味的葱油饼味道别具一格！

乳香葱油饼的食材和调料

低筋面粉	500克
南乳（红腐乳）
葱花	少许
干酵母	5克
泡打粉	10克
白糖	50克
奶粉	10克
水	250毫升

乳香葱油饼的做法步骤

第1步.
所有材料（除南乳以外）混合揉成光滑的面团

第2步.
用擀面杖擀成方形，抹油后，抹上薄薄的一层南乳

第3步.
均匀撒上葱花

第4步.
慢慢卷起

第5步.
卷成圆柱体，封口

第6步.
切成1cm左右

第7步.
按扁就成了面胚子，醒发20分钟

第8步.
放入蒸锅，水开后蒸15分钟至熟

第9步.
锅里放油少许，放入蒸熟的葱油饼，小火将两面煎成金黄色，即可

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