莲蓬扣肉

莲蓬扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，猪五花肉（这道菜建议大家要做就要准备充分，特别是肉的准备，千万不能像我这么随便，随时会失败的，要买正方大块的，才好操作！）

2. 第2步.

   准备莲子还有其他配料

3. 第3步.

   猪肉入水煮熟

4. 第4步.

   捞出后用老抽摸至金黄色

5. 第5步.

   然后下锅煎至各面金黄

6. 第6步.

   待猪肉稍为变凉，切薄片，这太考刀工了，煎过的肉皮和瘦肉都不好切，要很有耐心，要切这么薄，我把刀磨了又磨

7. 第7步.

   全部切好

8. 第8步.

   开始包莲子，这时候才悲摧，差不多翻遍了所有切好的猪肉，只有一两片是能包住莲子的，其他都不够长

9. 第9步.

   把包好莲子的肉卷放入碗中，这个时候也是最痛苦的时候，前面的那几个总是一放下就散开，因为肉不够长，而且肉这时候也不柔软，我都决定要放弃拍照了，觉得这个玩意不能成的

10. 第10步.

    终究还是全部码好了放在碗里，不够这么几片肉，压根就填不满一个饭碗的四周，我看着觉得实在搞笑，可是又开始了，只能继续干下去

11. 第11步.

    把梅菜干洗干净，切碎，泡发的香菇切碎，然后入油锅炒香，调入少许酱油，盐，糖，因为肉和莲子是没有味道的，所以这里咸一点点没关系

12. 第12步.

    把炒好的菜干铺在莲子扣肉上

13. 第13步.

    上锅大火蒸30分钟，取出倒扣在盘子里。到了后面，我已经没有战斗力了，总觉得这东西出来后会大失我所望，不过还好，出来以后效果也不至于像我想的那么糟糕哈哈