豌豆黄

豌豆黄的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆泡水一夜，去皮

2. 第2步.

   绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min

3. 第3步.

   过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）

4. 第4步.

   绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份

5. 第5步.

   炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）

6. 第6步.

   容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚

7. 第7步.

   切块，直接食用，或点上糖桂花