糖油饼儿

糖油饼儿的做法步骤

1. 第1步.

   盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和标准粉混合均匀

2. 第2步.

   将其和清水混合揉至无干粉状后表面刷油醒15分钟

3. 第3步.

   将面团边缘向中间折叠一遍

4. 第4步.

   叠好后再醒10分钟

5. 第5步.

   重复3-4步，再折叠一次后再醒十分钟后先分出200克备用，余下的面团均分成10份左右

6. 第6步.

   把预留的200克水面和绵白糖混合

7. 第7步.

   加入干面粉揉成面团后表面刷油备用

8. 第8步.

   将和好的糖面分成和水面相同的份数，取一块糖面放在水面上面

9. 第9步.

   将糖面和水面擀成圆薄饼

10. 第10步.

    用刀在擀好的薄饼上划出3道刀口

11. 第11步.

    锅内热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中

12. 第12步.

    炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成