这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
准备所需材料
糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时
仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时
将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中
拌匀
放入泡好的荷叶中
包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中
大火蒸1小时
蒸好后剪去多余的荷叶即可
可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。