以前看过档美食节目，介绍新疆有个特色小吃就是烤包子（它的馅料是羊肉馅），
总想去新疆品尝，可惜一直没成行，这小小的愿望就被搁置在心底，今天来个山寨版（馅料也被换了），预演一下，等着找能亲自去品尝机会。不知这样的烤包子您吃过吗？
在面粉中放入适量的酵母，再慢慢加入牛奶
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发
在肉馅中加入姜末，胡椒，五香粉，生粉，料酒和生抽，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下
再放入韭菜碎，加入盐和胡椒，香油，顺着相同的方向搅拌均匀
将发好的面团，揉搓一下，分成大小相同的剂子
将剂子擀成圆片
包入馅料后，左手托着，右手一边拎起，一边捏拢，形成自然的褶子
将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上，再饧上十分钟
放入预热好的烤箱中，中下层，10分钟；再拿出放在中层，5分钟即可，这样包子表面都烤成黄色，热腾腾的烤包子就出炉啦
1. 用牛奶和面营养更丰富，要是家里没有就直接用水吧；我一般是放在冰箱中冷藏发酵， 这样第二天早上用正合适；
2. 肉馅先放入调料腌制一下后， 再加入青菜，加入青菜后加点盐和油，用了封住青菜的水分；注意混合时搅拌的方向都要一致；
3. 包包子时将馅包入后，左手稍微窝着，这样能放入更多馅料；右手一边向上拎起，一边向前捏拢，形成自然的褶子；
4. 再饧发一刻钟， 放入刷层油的烤盘上，200度，先中下层十分钟；再中层五分钟；这样表面就能烤出金黄色的皮，如果不喜欢， 直接中下层就可以啦。