mini巨蛋面包

mini巨蛋面包的做法步骤

1. 第1步.

   把材料A全部混合在容器中，静置30分钟让液体和面粉融合

2. 第2步.

   厨师机揉面15分钟，到面团扩展，能拉出膜

3. 第3步.

   放到30度左右的环境，盖好保鲜膜发酵60-70分钟

4. 第4步.

   把发酵好的面团分割成80g一个的小面团，排气、滚圆重复2次，中间间隔10分钟

5. 第5步.

   滚圆好的面团放到纸膜里，2次发酵45分钟

6. 第6步.

   将材料B中的黄油在室温融化，切成小块，然后加入糖粉打发

7. 第7步.

   分3次加入鸡蛋，搅拌均匀，最后筛入面粉混合备用

8. 第8步.

   把处理好的7装到裱花袋里，均匀的挤在2次发酵好的面团上

9. 第9步.

   烤箱预热170度，烤20分钟