做快手酥皮小食的最佳选择，就是飞饼了，我也经常用它做些甜品，简单易行，快捷方便。
我家冰箱是常备有飞饼的，有时晚上看罢电视感到肚子饿时，也不妨拿张飞饼，里面包上红豆沙或菠萝、或香蕉等其他水果，放烤箱里面一会，就变成香甜酥脆的小夜宵点心了，真是美味又简单！
飞饼从冰箱拿出来室温稍微放置几分钟
把飞饼一切四块
切一小段香蕉放在两片饼皮中间
把左右两边饼皮封口捏紧
上下各切两刀，用叉子压紧两边接口处，放入烤盘上
刷上蛋液
放入预热200度的烤箱内，上下火，中层，15分钟，看到颜色变金黄，飞饼起层次即可