香辣炒烤豆腐

香辣炒烤豆腐的做法
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香辣炒烤豆腐的食材和调料

辣椒适量
豆腐400g
适量
孜然粒适量

香辣炒烤豆腐的做法步骤

  1. 第1步.香辣炒烤豆腐的做法步骤 第1步

    老豆腐表面撒盐腌10min,沥干水,切成一寸来长的条

  2. 第2步.香辣炒烤豆腐的做法步骤 第2步

    锅内放油,煸豆腐

  3. 第3步.香辣炒烤豆腐的做法步骤 第3步

    待煸到豆腐一面变硬,翻转煸剩下的面,直到所有表面颜色金黄

  4. 第4步.香辣炒烤豆腐的做法步骤 第4步

    把孜然粒和辣椒碎撒入锅中

  5. 第5步.

    翻炒均匀,使得孜然粒和辣椒碎均匀沾到豆腐表面

小贴士

1.选择越老的豆腐越容易操作。因为老豆腐含水量相对少,更容易煸到表面干
2.孜然粒比孜然粉更容易保存(香味不容易挥发变质),风味也更浓郁

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