豉油蒜蓉蒸扇贝

豉油蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）

2. 第2步.

   回来用刷子刷干净表层的脏污

3. 第3步.

   掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时洗净备用）

4. 第4步.

   之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净

5. 第5步.

   在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断

6. 第6步.

   然后用一勺料酒腌制片刻

7. 第7步.

   准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片

8. 第8步.

   将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉

9. 第9步.

   浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上

10. 第10步.

    入蒸锅，大火烧开水后，蒸5分钟左右

11. 第11步.

    另起一个锅，加入芝麻油，爆香葱花

12. 第12步.

    最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可