番茄滑蛋牛肉饭

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟

2. 第2步.

   番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用

3. 第3步.

   锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出

4. 第4步.

   爆香姜片和葱段

5. 第5步.

   倒入番茄块翻炒

6. 第6步.

   加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开

7. 第7步.

   倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可。这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感

8. 第8步.

   盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧 ^