香煎牛仔骨

香煎牛仔骨的做法
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香煎牛仔骨的食材和调料

大喜大烤肉150克
澳洲牛仔骨800克
橄榄油少许

香煎牛仔骨的做法步骤

  1. 第1步.香煎牛仔骨的做法步骤 第1步

    用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干

  2. 第2步.

    在保鲜盒中倒入适量酱料和少许橄榄油拌匀

  3. 第3步.香煎牛仔骨的做法步骤 第3步

    把每块牛仔骨都蘸满酱料,用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

  4. 第4步.香煎牛仔骨的做法步骤 第4步

    将锅烧热后,把腌好牛仔骨放入锅中,中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

  5. 第5步.香煎牛仔骨的做法步骤 第5步

    翻面后继续加热1-2分钟,即可关火

  6. 第6步.香煎牛仔骨的做法步骤 第6步

    将煎好的牛仔骨取出放在案板上

  7. 第7步.香煎牛仔骨的做法步骤 第7步

    可以直接吃或是用刀分割成小块

  8. 第8步.香煎牛仔骨的做法步骤 第8步

    摆盘放上水果装饰就可以吃了

小贴士

1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,
吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁
2.如果用自家调制的烧烤酱料,记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用
3.提前一晚将牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作时也可节约时间
4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入,这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里,吃起来口感才够滑嫩

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