黑麦养生面包

黑麦养生面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性，加入核桃仁搅拌均匀

2. 第2步.

   室温28℃发酵90分钟

3. 第3步.

   将面团分割成120g滚圆松弛20分钟

4. 第4步.

   将面团排气对折

5. 第5步.

   卷成圆柱形

6. 第6步.

   放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵60分钟

7. 第7步.

   发酵好表面洒上黑麦粉

8. 第8步.

   划上刀口

9. 第9步.

   放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤32分钟