芒果慕司蛋糕

芒果慕司蛋糕的做法
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芒果慕司蛋糕的食材和调料

低粉40克
蛋白50克
蛋黄25克
30克
芒果150克
淡奶油250克
吉利丁片8克
蛋黄一个
牛奶100克
香草豆荚四分之一根
低筋面粉8克
50克

芒果慕司蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第1步

    蛋白加入白糖打至硬性发泡

  2. 第2步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋黄打至变白

  3. 第3步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第3步

    低粉过筛备用

  4. 第4步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第4步

    然后将蛋黄和蛋白混拌

  5. 第5步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第5步

    再倒入低粉混拌均匀

  6. 第6步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第6步

    混拌好的样子

  7. 第7步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第7步

    将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪个小口子

  8. 第8步.芒果慕司蛋糕的做法步骤 第8步

    挤成圆形,总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层,烤至20分钟左右上色即可

小贴士

1、淡奶油提前放冰箱冷藏室,这样容易打发。
2、打好的淡奶油有纹路即可。
3、装入慕司面糊的时间,注意控制份量,这样做出来的层次才比较均匀。
4、脱模的时候,注意用吹风机吹模具一圈即可轻松脱模。

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