冰冻肘子肉

冰冻肘子肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛

2. 第2步.

   下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键

3. 第3步.

   煮开后撇去浮沫

4. 第4步.

   倒入适量生抽（50ML）

5. 第5步.

   倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅

6. 第6步.

   再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀

7. 第7步.

   盖上盖子，按下炖煮键，1小时

8. 第8步.

   1小时候后，将肘子捞出

9. 第9步.

   挖出骨头

10. 第10步.

    剪成小碎块

11. 第11步.

    将汤中的葱姜捞出

12. 第12步.

    将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次

13. 第13步.

    一个小时候后将肉连汤倒入大碗中

14. 第14步.

    完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏

15. 第15步.

    24小时后取出倒扣切片即可食用