鲜肉南瓜酥

鲜肉南瓜酥的做法步骤

1. 第1步.

   制作水油皮：将南瓜泥和水混合均匀，倒入面粉，揉成均匀柔软的面团，加入软化的猪油，揉匀

2. 第2步.

   制作油酥：低粉和软化的猪油用切拌捏合的方法在案板上合成均匀的面团

3. 第3步.

   水油皮和油酥分别覆盖松弛20分钟

4. 第4步.

   猪肉馅儿中加入葱姜末，料酒，酱油，蚝油，老抽，拌匀，分次加入水淀粉，搅匀至肉馅儿顺滑即可

5. 第5步.

   将水油皮均匀摊开，包裹住油酥，收口捏紧朝下

6. 第6步.

   均匀擀开擀薄

7. 第7步.

   翻面后顺长边卷起

8. 第8步.

   覆盖松弛20分钟

9. 第9步.

   压扁，再均匀擀开擀薄

10. 第10步.

    用模具在面皮上先扣出一个模具的用量，用手均匀将面皮在模具里贴合好

11. 第11步.

    全部扣完

12. 第12步.

    在每一个“小船”内填上肉馅儿

13. 第13步.

    烤箱200度预热好，中层10分钟