

面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆

油酥材料混合均匀备用

将发酵面团包入油酥

包好收口

然后擀成长方形

两边向中间折起

再擀成长方形

然后从一边卷起

卷好后,捏紧,将面团拉长

分成10份

馅料中材料混合均匀

取一个小剂子,直接用捏口处按平

然后再擀长擀圆,包入馅料

收口

再擀圆擀薄一点

表面刷糖水

沾上芝麻

放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右

烤好后对切

内部组织
1、如果想层次更清楚,可以用小包酥法。
2、烤的时间越长,烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些,面团和得软些比较好。