黑芝麻馅烧饼

黑芝麻馅烧饼的做法
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黑芝麻馅烧饼的食材和调料

面粉250克
125克
酵母2.5克
5克
2克
10克,表面
5克,表面
芝麻少许,表面装饰
面粉100克
45克左右
芝麻60克
60克
40克左右

黑芝麻馅烧饼的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第1步

    面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆

  2. 第2步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第2步

    油酥材料混合均匀备用

  3. 第3步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第3步

    将发酵面团包入油酥

  4. 第4步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第4步

    包好收口

  5. 第5步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第5步

    然后擀成长方形

  6. 第6步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第6步

    两边向中间折起

  7. 第7步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第7步

    再擀成长方形

  8. 第8步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第8步

    然后从一边卷起

  9. 第9步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第9步

    卷好后,捏紧,将面团拉长

  10. 第10步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第10步

    分成10份

  11. 第11步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第11步

    馅料中材料混合均匀

  12. 第12步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第12步

    取一个小剂子,直接用捏口处按平

  13. 第13步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第13步

    然后再擀长擀圆,包入馅料

  14. 第14步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第14步

    收口

  15. 第15步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第15步

    再擀圆擀薄一点

  16. 第16步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第16步

    表面刷糖水

  17. 第17步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第17步

    沾上芝麻

  18. 第18步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第18步

    放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右

  19. 第19步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第19步

    烤好后对切

  20. 第20步.黑芝麻馅烧饼的做法步骤 第20步

    内部组织

小贴士

1、如果想层次更清楚,可以用小包酥法。
2、烤的时间越长,烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些,面团和得软些比较好。

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