蝴蝶酥

蝴蝶酥的做法步骤

1. 第1步.

   先将A混合拌匀

2. 第2步.

   加入B搅拌均匀

3. 第3步.

   再将步骤2拌至七分筋度，放入冰箱冷藏松弛20分钟

4. 第4步.

   将C用玻璃纸盖住擀开

5. 第5步.

   再将松弛好的3擀开

6. 第6步.

   将步骤5包住步骤4

7. 第7步.

   将步骤6擀开

8. 第8步.

   再将步骤7以两折三层的方式折叠两次，每次擀开折叠都要松弛15分钟

9. 第9步.

   再将步骤8擀开

10. 第10步.

    将步骤9最后以三折四层一次，放入冰箱松弛15分钟

11. 第11步.

    最后将步骤10擀开约0.3cm厚

12. 第12步.

    在步骤11的表面刷上少许的水或者蛋液

13. 第13步.

    再将步骤12从两端向中间折

14. 第14步.

    在再步骤13的表面刷上少许水或者蛋液

15. 第15步.

    再将步骤14以13的方式再折两次，然后放入冰箱冻至不软不硬

16. 第16步.

    将冻好的15切成约0.6cm厚

17. 第17步.

    将切好的16表面粘上适量的砂糖，均匀的摆入烤盘中

18. 第18步.

    入炉以上火180℃，下火160℃烤25分钟左右